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Pollo a la brasa
peruano

en HUMO un concepto de
pollo a la brasa & carnes a la parrilla.
¡Con todas las cremas!
más acción y menos floro
con auténtico SABOR PERUANO,

 Otros Canales: GlovoUber Eats, JUST EATS

nuestros COMBOS

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COMBO GAVILÁN POLLERO

1 Pollo a Brasa entero/ Papas Fritas / Ensalada / Salsa88: Uchu, Qhari / 2 Chorizos / Refresco Maracuyá 1Litro. (Ideal para 4 Personas)
31,90

COMBO PA’ BRAVOS

1 Pollo a Brasa entero / Papas Fritas / Ensalada / Salsa 88: Uchu, Qhari / 2 Chorizos /Arroz Chaufa // Chicha Morada 1Litro. (Ideal para 4 a 6 Personas)
41,90

COMBO SOLTERON

1/2 Pollo a Brasa / 1 Papas Fritas / Ensalada / Salsa 88: Uchu, Qhari /1 Chorizo / Refresco Maracuyá 500ml. (Ideal para 2 personas)
21,90
POLLO COMPLETO

POLLO COMPLETO

Pollo a la brasa entero / Papas Fritas / Ensalada / Salsas 88: Uchu, Qhari ( Ideal para 4 Personas )
25,90

POLLO SOLO

1 Pollo a la Brasa, sin guarnición ni cremas.
12,90

COMENZAMOS

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CEBICHE CARRETILLERO

CEBICHE CARRETILLERO

Cebiche de pescado con leche de tigre a base de rocoto, acompañado con papa, camote, cholo a la parrilla.
17,90
CAUSA POLLERA COLORA

CAUSA POLLERA COLORA

Causa de pollo a la brasa, con un toque de lima y trozos de aguacate.
8,90

ADICTOS A LAS PAPAS

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Papa frita casera con chorizo a la parrilla, huevo frito y no puede faltar con todas sus cremas.
11,90
SALCHIPAPA
Papa frita casera con salchicha alemana con todas la cremas.
9,90

MUNDO DE LAS ALITAS

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Alitas de cocinadas a baja temperatura, pasamos por un aceite muy caliente y terminamos con salsa acebichada.
7,50
Alitas de cocinadas a baja temperatura luego fritas terminadas con una salsa oriental con aceite de sésamo.
7,50
ALITAS BOEING 747
Alitas de cocinadas a baja temperatura luego fritas con un chutney de mango y ají limo.
7,50

CHIFA

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AIRPORT
Arroz salteado con tallarines y pollo terminado con salsa de soja y aromatizado con sésamo
16,50
CHAUFA TÍA VENENO.
Arroz salteado con pollo terminado con salsa de soja y aromatizado con sésamo
15,50

PARRILAS

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1/2 COSTILLAS BBQP

1/2 COSTILLAS BBQP

Jugosa costilla de cerdo macerada con salsa peruana terminada con una barbacoa de rocoto.
12,90
CHORIZO CRIOLLO

CHORIZO CRIOLLO

Es nuestra receta porque le metemos un poco de ají limo y lo macerado en cerveza rubia.
6,90

EXTRAS

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PAPAS FRITAS
Riquísimas papas fritas marcadas y luego terminadas en freidora dándole un toque de sal.
5,50
ARROZ BLANCO
Arroz jazmín cocido con un toque de jengibre y una pizca de sal.
3,50

POSTRES

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3 LECHES

Bizcocho húmedo con 3 leches donde le damos el toque con vainilla y canela tostada.
5,50

MOUSSE DE LÚCUMA

Puro sabor a lúcuma con toques a vainilla y bizcocho de cacao amargo y fresa liofilisada.
5,50

SALSAS 88

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CHIMICHURRI

CHIMICHURRI

1,20

ROCOTO

1,20

VINAGRETA

Salsa especialmente para aliñar la ensalada. Lleva un secreto de la casa el cual no que no te vamos a decir.
1,20
OLIVO

OLIVO

Salsa de aceituna peruana botija, directamente de Perú, con un toque de lima y aceite de oliva.
1,20

QHARI

Si eres valiente vas a poder con esta crema con un toque picante que te da nuestro rocoto.
1,20

UCHU

Ají, crema típica peruana de pollería a base de ají amarillo ahumado y huacatay.
1,20

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28001 28012 28026
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Lunes: 13:00 a 16:30

Martes a Viernes: 13:00 a 16:30 / 20:00 a 23:00

Sábado y Domingo: 13:00 a 18:00 / 20:00 a 23:00

EL AUTÉNTICO HUMO POLLOS A LA BRASA & PARRILLAS DEL CHEF Jhosef Arias

RESTAURANTE PERUANO.

HUMO BY JHOSEF, SÓLO HAY UNO Y ESTÁ EN CALLE DE HERMOSILLA, 73, 28001, MADRID