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NUESTRA CARTA


¡Humo es una típica pollería peruana! Si no sabes de este tema solo quédate calladito y déjate llevar !!!
Cocina con carácter donde la casquería es el producto fuerte ojo el pollos sale a las 13:00 y 20:30 NO TE DEJES ENGAÑAR

 

EL ORIGINAL
POLLO A LA BRASA
PERUANO

POLLO A LA BRASA CON PAPAS FRITAS & ENSALADA CRIOLLA 

1 POLLO … 25,90 €
½ POLLO … 13,90 €
¼ POLLO (PECHUGA) … 8,20 €
¼ POLLO (PIERNA) … 7,20 €

MOSTRITO
14,90€
Arroz salteado en wok con salsa de soja lo pasamos a servir con papa fritas y una tremenda ensalada y ¼ de Pollo a la brasa.

COMENZAMOS

COGOLLOS
10€
Cogollos al josper / aguacate / Pepino / Rabanito / Tomate quemado / Terminado con vinagre de eneldo.
AGUADITO ( SOLO LOS MIERCOLES )
8€

Caldo típico peruano hecho con la casquería del pollo cocinado aromatizado con cilantro.

CEBICHE CARRETILLERO
17,90€

Cebiche de pescado con leche de tigre a base de rocoto, acompañado con patata asada, choclo a la parrilla y boniato asado.

SERRANITO
8€
Queso fresco en dados, terminado con choclo mantequilla aromatizada a la parrilla.
CAUSA POLLERA COLORADA
8,90€
Causa de pollo a la brasa típica con toque de lima y trozos de aguacate.

¡ADICTOS A LAS PAPAS!

SALCHIPAPA
9,90€
Papas fritas caseras con salchicha alemana, con todas la cremas.
CHORI-PAPA
11,90€
Papas fritas caseras con chorizo a la parrilla, huevo frito y no pueden faltar todas sus cremas.

MUNDO DE LAS ALITAS

BOEING 737
7,50€

Alitas cocinadas a baja temperatura y luego fritas con una Chutney de mango y ají limo.

ACHIFADAS
7,50€
Alitas cocinadas a baja temperatura y luego fritas terminadas con una salsa oriental con aceite de sésamo.
ACEBICHADAS
7,50€
Alitas cocinadas a baja temperatura y pasamos por un aceite muy caliente y terminamos con salsa acebichada.

MODO CHIFA

ARROZ CHAUFA (La Tía Veneno)
15,50€
Arroz salteado con pollo terminado con salsa de soja y aromatizado con sésamo.
AIRPORT
16,50€
Arroz salteado con tallarines y pollo terminado con salsa de soja y aromatizado con sésamo.

PARRILLAS

CHORIZO CRIOLLO 1ud.
6,90€
Es nuestra receta porque le metemos un poco de ají limo y lo macerado en cerveza rubia.
CORAZÓN
9,90€
Anticucho de corazón de ternera con papas y cholo.
RACHI
13,90€

Librillo cocinado a baja temperatura terminado en la parrilla con salsa anticuchera.

MOLLEJITA
11,90€
Molleja de pollo a la parrilla cocinada a baja temperatura terminada en la parrilla.
LOMO ALTO 300 gr.
23,90€
Lomo alto puesto a la parrilla a punto de sal maldon de cítricos y ajíes.
COSTILLA BBQP
12,90€
Jugosa costilla de cerdo macerada con salsa peruana terminada con una barbacoa de rocoto.

EXTRAS

PAPAS FRITAS
5,50€

Riquísimas papas fritas marcadas y luego terminadas en freidora dándole un toque de sal.

ARROZ BLANCO
3,5€
Arroz jazmín cocido con un toque de jengibre y una pizca de sal.

NUESTRAS SALSAS 88

UCHU
1,2€
Ají, crema típica peruana de pollería a base de ají amarillo ahumado y huacatay.
QHARI
1,2€
Si eres valiente vas a poder con esta crema con un toque picante que te da nuestro rocoto.
ROCOTO
1,2€
Para los bravos de bravos el rocoto, pero hay que tenerle mucho cuidado.
OLIVO
1,2€
Salsa de aceituna peruana botija, directamente de Perú, con un toque de lima y aceite de oliva.
VINAGRETA
1,2€
Salsa especialmente para aliñar la ensalada. Lleva un secreto de la casa el cual no que no te vamos a decir.
CHIMICHURRI
1,2€
Nosotros lo preparamos con achiote en semilla, un toque de paico y hierbas peruanas.

REFRESCOS

CHICHA MORADA
VASO: 3,5€ - BOTELLA: 8€
LIMONADA FROZEN
VASO: 3,5€ - BOTELLA: 8€
MARACUYÁ
VASO: 3,5€ - BOTELLA: 8€
Para los Románticos
INCA KOLA 330ml
3,5€
CERVEZA AMBAR
3,2€
BOTELLA DE AGUA
1,5€
CAFÉ (solo, con leche, americano)
2,8€
INF. TÉ NEGRO
2,8€
INF. MANZANILLA
2,8€

CÓCTELES

CHILCANO
8€
PISCO SOUR
8€
MARACUYÁ SOUR
8€

POSTRES

3 LECHES
5,5€
MOUSSE DE LÚCUMA
5,5€

VINO TINTO

Arienzo Crianza (D.O. Rueda)
COPA 3€
Arienzo Crianza (D.O. Rueda)
BOTELLA 16,50€

VINO BLANCO

Marqués de Riscal Verdejo (D.O. Rueda)
COPA 3€
Marqués de Riscal Verdejo (D.O. Rueda)
BOTELLA 16,50€